本文作者：张磊
8月10日，甘肃天水市秦州区有网民发布视频反映：某流动摊点售卖的馒头当中掺杂有卫生纸。视频中一女子把馒头放入水中泡了会儿，馒头竟然没有松散，又用手捏，捏出了许多水，该女子说：“这全都是卫生纸！”视频在网络传播之后，引起当地食药监局高度重视，并对摊点进行了现场执法检查。并对所出售“问题馒头”进行了现场取样、抽检。目前，抽检结果还没有出来。
此事在网上引发热议和辩论。大家的争议点：馒头里真的有卫生纸吗？相信的网友认为，肯定是有的，有人表示，曾亲眼见过：“一位亲戚开的馒头店，里面泡了好多卫生纸……”更有人贴出一张含有卫生纸的馒头，还说“这种馒头就是加了卫生纸的馒头，中间和边上发泡不均匀，边缘附近可以分成一层一层的。”
但这样的说法遭到多数网友的质疑，理由也很简单：“卫生纸比馒头贵好吗！而且馒头是发面的，卫生纸发得起来吗？效率，成本都不及面粉！”纯粹胡说八道，纸浆根本嚼不烂，只能成团，根本咽不下去!的确，如果加卫生纸的话，不但成本上升，而且又嚼不动，影响口感。试想，作为生意人，你选择这样的方式吗？显然是可能的。
那么馒头没有轻易化掉，到底是加了什么呢？笔者请教一位食品行业的朋友，他说最大可能就是食品添加剂。面粉制品在制作过程中，如为了让面粉变白有卖相，就添加增白剂（化学名称叫过氧化苯甲酰）；为了让面粉制品变得有咬劲，提高筋力，就会添加溴酸钾等强筋剂，但近几年，国家已经全面禁止使用溴酸钾，因为它对人体有害，所以正规厂家已经不再使用，现在广泛使用的是筋力源，这是一种复配食品添加剂，作用是让面制品更筋道爽滑、鲜亮不变色等作用。当然，甘肃天水发生的这件事，还有待于有关部门公布最终的检验结果。
不管如何，食品安全无小事。出现这样的事情，也再次提醒相关部门，社会在不断发展，监管不但要主动而为，还要不定时的、频率更高的进行检查监管，甚至其它涉及公共安全的行业一样如此。