据悉，作为国家商务部重点支持的全国性会展之一的第十八届中国（漯河）食品博览会将在11月2日-4日举行。食博会承载了这座食品名城的光荣与梦想，而这座食品名城则为卫龙的发展奠定了良好的基础环境，同时卫龙的崛起也为漯河的发展提供了信心。卫龙董事长刘卫平曾透露，年卫龙整体营收49.09亿元，一年贡献税收4个亿。
随着辣条产业供应链的成熟，带来了上下游相关产业的发展，比如上游的花椒、辣椒、油菜，中游的食品工业、包装印刷、机械制造，下游的物流、电商等产业，均受益其中。
在卫龙崛起之前，漯河市的街头充斥着售卖牛筋面的摊贩，走在街头，手工辣条的味道让人无处可藏。而现在只有在社区超市、商场购物中心等，才会看到那些带有五颜六色包装的辣条。而对漯河人来说，比起以往街头巷尾熟悉的辣条摊贩，如今辣条产业呈现出更多的工业气息。
在漯河以东的经济开发区民营工业园内坐落着卫龙的总部，走进工业园区域内，能看到显眼的卫龙食品产业园标识。今年8月份，卫龙总部员工搬迁进了新的园区，卫龙食品二期产业园的多条生产线也陆续投产，成为卫龙食品的主要生产基地。而原有的卫龙食品一期产业园中，部分建筑被冠以“卫龙学院”的标识，仅对内部员工开放。
相比以往的园区，新搬进去的园区大楼，有了更多的食品生产车间，但在内部员工张龙看来，这些产量还不足以支撑卫龙的长远发展，”我们后续还有一个总投资30亿元的三期产业园正在建设”。漯河市政府人员曾表示，卫龙三期产业园项目的建成，承载着“年产值突破亿元，将成为全市第二家超百亿级食品企业”的目标。
实际上，利用市场低谷期，不断改进生产技术，以扩大辣条产能，是卫龙发展的关键因素。比如，4年，辣条被贴上“垃圾食品”标签，销售惨淡，卫龙董事长刘卫平却在供应链上投入大量资金，将原来的半自动操作逐步改为自动化；年，卫龙又进一步建设研发中心，配备了各种专业检测仪器。
一位漯河本地人士评价道，这些操作，在当时辣条行业甚至地方性零食的生产商中都是相对超前的做法。它不但提高了产能，保障了食品的安全性，某种程度上也巩固了品牌优势。
通过一系列的技术迭代，卫龙辣条的产值在辣条市场上占比逐年提高。但竞争者也纷至沓来。中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，“年中国辣条产业规模为亿元，辣条的平均毛利率接近50％，高毛利自然引得资本竞相加入。”目前，三只松鼠、良品铺子、百草味、盐津铺子等网红零食品牌，都已将辣条作为产品矩阵的一员。
意识到竞争格局的卫龙，也开始逐渐改变对经销商的策略。据卫龙内部员工说道，“现在卫龙对经销商的要求主要有三点：第一，必须是配送型的经销商，有一定的车辆运输能力；第二，经销商承担压货风险，比如一年万的订单量，经销商得保证有一定覆盖能力，且自主承担售后服务；第三，超过一定的量，不能同时销售其他种类的辣味食品。”
而在渠道铺排的安排上，卫龙也同样做出了调整，经销商只能做终端的代理销售，后续不会再做批发。“以前我们公司是有批发，但目前公司改制，开始实行合伙人模式，因此会更注重终端门店。”
辣条这种给我们带来无限快乐的小零食，其实它的诞生之路并不容易。
年刘卫平出生在湖南一个叫平江的小县城里，全家五六口人主要靠母亲做酱干的手艺生活。平江是国家级贫困县，资源匮乏，却有着一个传承千年的手艺：酱干。酱干曾经也是一种辉煌的食物，据说在清朝康熙年间，平江的长寿酱干还被列为宫廷贡品。做酱干、卖酱干算得上是平江人养家糊口的必备手艺。
然而，年的那场特大洪水却冲毁了全县人的生活，当时大豆价格疯涨，从7毛多一斤直接翻番涨到1块五一斤，而大豆正是酱干的主要原材料，整个酱干行业受到了毁灭性的打击。做酱干的老师傅于是找寻了一种替代品，把原材料换成面筋，咸辣的味道仍和酱干相似，成本却便宜很多——这就是最初的辣条。
从此，平江绝大多数酱干小作坊“转型”成了辣条小作坊，其中也包括刘卫平家。但是平江的主要作用是大米，小麦产量很少，根本不能满足其生产需求。于是，平江人开始走出去，他们一路向北，盛产小麦的中原地区就成为平江人创业的首选地。
年，21岁的刘卫平到了河南漯河，开起了属于自己的一家辣条小作坊。彼时辣条生产厂家众多，都是小作坊生产，而刘卫平并不想小打小闹。
在加工厂里，刘卫平一边做他的辣条生意，一边开始筹划他的“辣条帝国”。
卫龙会成为行业龙头，是因为在绝大多数辣条手艺人都满足于赚快钱的时候，刘卫平偏偏要一边赚钱，一边把赚来的钱全部投到生产车间的改造中去，这在当时很多从业者看来是不可理喻的事：本来就是一个低门槛的低端零食，包装廉价，几毛钱一大包，搞那么复杂干什么？他们不知道，刘卫平从来都不满足于小作坊生产的小零食。
到4年，刘卫平的生意逐渐做大，在漯河铁东开发区开了一家叫“平平”的食品加工厂。卫龙成了全国首家成立公司并且进驻工业园的辣条企业。与此同时，刘卫平注册了一个叫“卫龙”的食品商标。还将辣条的透明包装改为铝箔包装，并且大大方方做起了辣条普及工作。
刘卫平
卫龙雇佣了大批农民搞地推，将海报、挂旗，从大商超贴到小摊位。还通过街头发小广告、写软文报道、开健康常识讲座等形式，给老百姓灌输辣条知识。以地推进行初步的市场试水和拓展，不但经济实惠，而且效果立杆见影。卫龙很快就打开了漯河市场，并开始向郑州、河南全省、乃至全国辐射扩张。
卫龙的产品也在不断更新，除了最开始的辣条，还陆续推出各种口味、原料的小零食，面制品、豆制品、海产肉类等等都有。
在技术上也是不断的改进，4年，卫龙投入几百万，从欧洲引入一条价格不菲的生产线，并把包装机从半自动变为全自动。
技术的持续改进让卫龙进一步的形成了规模生产，也使卫龙在经历了行业的震荡之后依然可以屹立不倒。
在辣条产生的前几年的时间，整个行业都处于一个野蛮生长期。最鼎盛的时候，河南有辣条企业近多家，湖南生产辣条的企业更是超过了0家。但伴随着野蛮生长的，是食品安全事故、非法添加丑闻等等，关于辣条是卫生纸做的，是地沟油泡的，是在厕所熏成的等类似的重口味传言就没有断过。
5年，央视相继曝光了一些黑作坊的生产行为，其中辣条就是“重灾区”，违法添加添加剂霉克星、生产环境脏乱差、三无食品等行业乱象相继曝光，辣条被结结实实地扣上了“垃圾食品”的锅，行业也遭受了巨大的打击，辣条企业从0多家骤减到多家，一时间，人人自危。
即使此时的卫龙已经在业内有了一定地位，也没有违规行为被查处，但仍不免受到牵连。在其它同行都在想着该怎么降低成本活下去的时候，刘卫平又一次展现了他的过人之处，他站在断壁残垣中扛起了行业责任，决定要摆脱辣条低端劣质垃圾食品的形象。
卫龙第一个建立了现代化的辣条生产技术体系和质量管控标准，并主动和专业的第三方质检机构合作，对工厂生产线进行升级改造，在同行还在为了收取最大的利润不断缩减成本时候，刘卫平已经开始产业升级，在经历无数个煎熬的日夜后，他艰难的做出了抉择。
年，行业继续走低，在全国众多辣条厂商缩减成本、以求自保的状况下。卫龙却推出卫龙经典系列，并斥巨资请明星赵薇来代言，此外还投资五千万，开创了亲嘴豆干、亲嘴烧、牛肉棒等新产品，并进军豆制品市场。年，卫龙邀请杨幂代言亲嘴系列。结果杨幂的粉丝把卫龙举报了，因为卫龙“擅自使用杨幂的肖像权”。虽然只是个误会，但刘卫平意识到：大众对辣条行业的误解太深了，单纯请明星代言有可能适得其反。
一次次的广告并没有给卫龙带来太多的品牌效应。于是卫龙重新制定了品牌战略，准备从源头解决问题，让消费者重新信任辣条，让消费者相信卫龙并不是在脏乱差环境里生产出来的“垃圾食品”。
卫龙走上了为辣条正名的漫长道路。为了彻底洗清消费者对卫龙“垃圾食品”的误解，卫龙一手打造自身硬功夫，一手开足马力搞宣传。年，卫龙投入大量资金，建立了卫龙食品第三个生产基地。干脆面、魔芋生产线建成投产，卫龙采用全自动化的无菌生产车间。
之后，卫龙作出了一个大胆的决定：公开卫龙的生产车间。卫龙专门从北京邀请了一个专业的摄影团队进入车间，拍摄公司的流水线、洁净车间、质检车间，把卫龙的整个生产过程毫不欺瞒地展现给公众。摄影师显然也没想到生产辣条的工厂这么干净，把照片上传至微博后，短短18个小时，就获得上万+的阅读量。
卫龙还邀请了网络红人“张全蛋”直接到漯河的车间搞网络直播，刘卫平强调“用手机播，显得真实”，°无死角地给大家展现辣条的生产过程。《辣条是如何炼成的》网络直播一个月，每日观众多达20万。
卫龙食品生产现场
这一系列操作带来的直接效果就是，卫龙的产品日销量暴增十几倍，也让刘卫平意识到了互联网营销的力量——曾经吃着辣条的小学生们长大了，成了互联网用户的主要组成部分，刘卫平要让他们成为吃辣条的大人。
随着照片在微博上走红，越来越多的消费者为卫龙的干净、卫生、现代化买单。在无序化的辣条市场里，同样有人愿意为它的品牌溢价买单。多位门店销售人员表示，与其他同类辣条食品相比，卫龙辣条的批发价是最贵的，平均每包卫龙辣条进货价格多出3-5毛钱，“卫龙辣条虽然价格最高，但卖的最快。相比同类辣条产品，卫龙辣条一个月能卖件，其他就只能卖50件。”
然后，卫龙就在网红的路上一发不可收拾。年，随着辣条形象的好转和电商平台的火热。卫龙在电子商务平台铺开销售渠道，拉起线上销售帷幕。先后入驻天猫、京东、苏宁易购以及海外亚马逊等平台，建立了一个全方面，多层次，精准化的卫龙线上销售商圈。
年11月，卫龙辣条现身美国亚马逊网站，标出的单价高达14美元，折合人民币90多元；而在英国电商平台，单价还略高些。卫龙成为继老干妈之后的又一中国调味“奢侈品”，在国内外都赚足了眼球。
其实，为了让卫龙的辣条产品出圈，卫龙更是玩的一手好营销。
比如，自造热度。年，卫龙自编自导自演了一出著名的“自黑”事件。
事情缘起于一个寄送不了的辣条快递，由于地址诡异，卫龙客服表示寄送不了，由此引发用户怒黑卫龙