如果产生原因是长时间使用餐具清洗残留气味，可断电通风，采用柚子皮、橘子皮、柠檬、茶叶包、食醋、黄酒、卫生纸、麦饭石、活性炭除味；如果是使用不当、柜门变形等原因，则要将柜内不耐高温材质物品取出、更换柜门，严重时更换设备。
断电，通风
当我们的消毒柜有异味时，一定是要打开柜子清洁擦拭、通风散味的，但是在打开消毒柜通风的时候要先断电，一方面是断电以后擦拭柜壁时比较安全，另一方面是可以节电。
放入柚子皮、橘子皮
用柚子皮、橘子皮去除消毒柜的异味是因为柚子皮厚厚的蓬松的海绵组织可以吸收消毒柜里的异味，而柚子皮、橘子皮中的清香还会留在消毒柜中，这样消毒柜就没有异味了。
放入一卷卫生纸
准备一卷卫生纸放入消毒柜中，卫生纸不用打湿，用卫生纸吸附异味是因为它的面上孔隙多，比较容易吸收异味，但卫生纸不宜放入消毒柜太长时间，不然就会滋生细菌了。
放入一个茶叶包
找来一块棉布或者一条毛巾，准备一把绿茶或者茉莉茶放入准备好的棉布，弄成一个茶叶包放入消毒柜，棉布或者毛巾可以吸附异味，茶叶可以散发茶香。
放入活性炭
如果以上几种方法的效果都不是很明显，就要购买一些活性炭了，活性炭有很强的吸附能力，并且吸附速度快。
食醋
将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入消毒柜，除臭效果亦很好；用黄酒1碗，放在消毒柜的底层(防止流出)，一般3天就可除净异味。
消毒柜的介绍：
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
消毒柜是一种非常实用的家用电器，日常生活中，为了让我们的饮食更加的干净卫生，我们会将我们的食具和餐具放置在消毒柜中，以达到一个杀菌的作用。
消毒柜的选购方法：
其一看消毒碗柜的外观。优质消毒碗柜做工精良，无论是外壳还是消毒碗柜的内部托网等，都没有任何刺手的地方。
其二看消毒碗柜的选材。优质消毒碗柜内胆大多选用不锈钢板材，顾客在挑选时，要向促销员仔细咨询。
其三看款式。消毒碗柜大致分卧式、柜式、壁挂式等几种，建议消费者在新房装修前提前看好款式，设置好安放消毒碗柜的地点。
其四看消毒碗柜的消毒原理。当前市面上销售的消毒碗柜，消毒原理各有不同，通常情况下，具备两种消毒方式的消毒碗柜(如上面为臭氧消毒，下面为高温消毒)消毒更为彻底，也更适合家庭使用。