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原标题：重庆知名火锅店被曝使用“潲水油”曾被认定“放心火锅店”
重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。几经辗转，央视记者联系到了视频的拍摄者，获得了原始素材。
据拍摄者介绍，这段视频是年12月17日晚上就餐高峰期，在重庆大队长主题火锅北城天街店厨房拍摄的。
视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分倒入旁边的垃圾桶。
随后，一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油，并用火锅格子放在火锅盆边缘，以防锅底菜渣掉入铁桶内。
每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。
最后，这名师傅将大铁桶里回收的火锅油，直接舀到旁边的干净锅内称重，而服务员就从这里端走了锅底，一直走进餐厅大堂。
视频拍摄者：他们端过来的锅里，因为还没有过滤，这些东西就在那个滤网上面，包括牙签什么的，卫生纸，甚至烟头也能看到。
涉事火锅店曾被认定为“放心火锅店”
记者查阅重庆大队长主题火锅