再也不用去蛋糕店里买酥饼了，酥脆可口，而且干净卫生。说起酥饼，也是小编非常爱吃的一个小零食了，每次经过蛋糕店的时候都要进去买上几个，总是吃不够，可是上次买完之后想拿到家给宝宝吃，但是婆婆却不让说担心里面会有添加剂，而且也担心不卫生所以我想了想还是自己做吧，这么好吃的美食，怎么可以少得了我呢？今天我就把做法给大家分享一下。
首先我们要准备制作酥饼的原材料，饼胚的材料有中筋面粉克，酵母粉3克，白糖5克，水ml，油少许。馅料的配比也是有讲究的。白糖5勺、面粉1勺、黑芝麻2勺。油酥制作起来也是非常简单的，需要面粉克，植物油60克。把需要的食材准备好之后，我们接下来说的就是制作的步骤了。
先把我们准备好的面粉放进盆里，然后加入糖，酵母粉。就这倒入30到40°的温水，搅拌成面絮后，再揉成光滑的面团，表面上可以磨上少许的油，然后包上保鲜膜发至40分钟。再把碗中放入五刷白糖，三勺黑芝麻，两勺面粉，按这个比例做出来的糖馅儿也是最佳的，然后再把他们搅拌均匀之后放在一边备用，接下来就要做油酥了。克面粉，再加入60克热油，油温加°左右的就可以。再用筷子把它们搅拌开，如果没有干面粉的话也是可以的。接下来还是要需要加工的，把活好的油酥放在案板上，再利用菜刀的前段，一手要压住当面，另一手拿着刀把往后边拉纸质碾压成泥状。揉成面团之后，糖馅儿和油酥就这样被做好了。
接下来把发好的面团从盆里面拿出来放在面板上，搓揉排气之后，把面团搓长条状，然后拽一下60克左右的面挤子，大约要拽下12个左右，然后把油酥放在面板上，也搓成长条形，同样切出12个小挤子，在把下好的面挤子压成圆球状。
面挤子要用手掌压扁，再把团好的油酥放在面饼的中间，用虎口的位置封住口，全部封好之后，封口的地方要朝下压扁，擀成椭圆形，之后大约要在两毫米左右，两头折回，折叠成圆形，前后两次的擀开，然后折成圆形，这样做出来的面皮才能起酥，做出来的面皮稍微要赶薄一点，再放入一勺汤馅儿捏折封口，包好的裴子盖上保鲜膜之后，醒上五分钟。醒好之后拿出来用手轻轻的压成椭圆形，把饼的中间放上少许的黑芝麻，看上去也会很好看，不喜欢的话也可以选择不放。
在做之前，首先要把电饼铛打开预热，然后再在上面抹上少量的油，把袋黑芝麻的那一面朝下，烙上两分钟之后，看到表面稍微变黄，然后再翻面，反复烙至两面金黄。等待饼烧熟之后就可以装盘盛出了。馅料的话也可以根据自己喜欢的口味，可以做成玫瑰花的也可以做成豆沙馅儿的，这都是根据个人的口感来调制的。