极目新闻记者石倩
高高兴兴去餐厅吃饭，结账时一看小票，赫然印着纸巾费5元，是否会吓你一跳？近日，“纸巾刺客”一事引发网友热议，更多消费者表示，除了纸巾费还有茶位费、服务费，餐厅各种额外收费引发食客不满。（见极目新闻4月13日报道）
5元钱说高也不高，大部分消费者都能拿得出来；但5元钱说低也不低，毕竟一包纸巾的成本价也就1元不到。从这里不难看出，引发消费者不满的根本在于消费者认为这个钱花得不值，有“当冤大头”的感觉。
大部分餐厅的纸巾需要额外收费
除了纸巾费，茶位费、服务费等五花八门的额外收费都是不少市民吐槽的项目。这些项目是否应该收费，并没有明确的规定，这就导致有的商家让利消费者，而有的商家选择收费。
在市场经济条件下，自主经营、自主定价是商家的权利。无论纸巾还是茶水，都有一定成本，商家出于运营考虑收取一定费用可以理解。但为什么还会与消费者产生如此大的冲突呢？关键在于商家没有尊重消费者的知情权和选择权。
如果商家事先告知收费项目，并在菜单上明码标价，给予消费者选择的权利，这样就不会产生结账时的纠纷了。
说实话，一包成本1元不到的纸巾，收费五六元，是商家一种贪小便宜、短视的心理在作祟。做餐饮生意，除了口味好，服务佳也是必不可少的，这样才能有回头客，保持餐厅的长期客流和人气。
除了景区餐饮不太需要考虑回头客之外，相信没有任何一个餐饮老板敢拍着胸脯说“不需要回头客，只要新客”。在互联网平台如此发达的今天，即使是景区餐饮，也招架不住今天几个差评、明天几个差评。让利消费者，商家看似吃亏了，实际上赢得的远比失去的多。
作为经营者，多点诚意，少点套路，用口碑和诚信赢得消费者的认可。为了蝇头小利套路消费者，只会败光好感。奉劝那些“纸巾刺客”“茶水刺客”们，不要给消费者下套，反之要让自己多吃亏，也许是一条更长远的经营之道。
（来源：极目新闻）
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