泾县竹纸的调查（下）
黄飞松陈彪张航
四、泾县竹纸的制造工艺与技术分析
1、泾县竹纸生产原料与辅料
（1）主料：嫩竹
孤峰竹纸生产所需的原料是当地山上所产的嫩毛竹。砍伐生长当年生长的嫩竹，时间在每年“小满”节气前后三天砍伐，据当地老工人介绍小满之前的竹子由于为成长发育好，竹纤维会太嫩，小满之后的由于过了砍伐期纤维老化僵硬，只有小满前后三天的嫩竹符合泾县竹纸的生产要求。
（2）辅料：蒸膏（音名）
泾县竹纸捞纸时所选用纸药为植物制成，一般常用香叶子树叶（音名），也有用榔树叶、杨桃藤等制成纸药。使用香叶子树叶时，就地到山上采集几百斤，放在锅里，添加少量石灰，套上一只大木桶，加水焖煮三天三夜，得到的粘液叫蒸膏。捞纸时，一天取10斤左右蒸膏，经过滤后放在缸里，加水搅拌后制成纸药。
2、泾县竹纸生产的工艺流程
调查组成员于年3月19日对竹纸生产工艺进行了实地调查和访谈，泾县竹纸生产的主要制造工艺流程如下：
砍竹→破竹→捆麻→腌料→洗料→来烧→打浆→拔料→晒料→捶料→碾料→踩料→滤料→捞纸→压榨→晒纸→收纸
3、主要制作过程如下：
（1）砍竹：小满前后三天选嫩竹直接砍伐。因赶季节的原因，砍竹时，可用砍刀将嫩毛竹直接砍倒，放在山上，可选择时间上山运下山或直接在山上破开。
（2）破竹：砍伐后集中在一起，然后用刀斩成5尺长一段，呈成片状，宽约30㎝左右，一天能破多斤左右嫩竹。
（3）捆麻：破好的竹片称之为“竹麻”，按照斤左右一捆用竹丝绳捆好，运回生产区进行下一步加工。
（4）腌料：将竹片松散开来放置于料塘（见图2）内，最小的池子一次可放置2万斤左右竹麻。边放竹麻边用石灰腌制，采取均匀铺一层竹子均匀撒一层石灰，一般放置五层竹麻为宜。石灰和竹放好后，用水充分淹没竹麻和石灰进行腌沤。腌沤20天后时用工具“钎子”捅一下竹麻，而后再腌沤10天左右就可进行下道工序。据介绍：2万斤竹麻的腌制需要斤生石灰。
图2：废弃的料塘
（5）洗料：将腌制好的竹麻用锄头、钉耙从池内捞出，边捞边就地在水沟里将竹片上的石灰清洗干净。洗料时，将料塘里清理干净。
（6）来烧：将清洗后的竹麻放置于池子里，依次堆紧堆好后，在竹麻上面覆盖一层稻草，用竹片、石头将稻草压住，防止稻草被风吹乱、吹散后漏气。放置一个星期后，用手试料塘里的温度，感觉到竹麻发热（当地俗语称“发烧”“来烧”）时，再往池里加水，水淹没竹麻为止，放置一个星期后，将水放掉，等竹麻再次来烧，竹麻上“蒙”（当地俗语：类似发霉）时，再往池里第二次加水，直到取料加工时竹麻一直在水中浸泡。
（7）打浆：用打浆机将竹麻碾压打碎。据介绍，以前使用石碾（见图3）碾压竹料，后来通电后，于年前后开始使用打浆机（见图4）打浆。
遗弃的石碾
废弃的打浆机池
（8）拔料：打碎后的竹麻料，由于韧性程度不一，分为两种，一是可以直接捞纸的竹料；二是难以打碎的需要进一步加工的竹料，此称为料皮。将竹料与料皮分拣这道工序称之为“拔料”。
（9）晒料：将选出来的料皮放在太阳下晾晒，直至表皮显干。这样加工主要使料皮充分脱水，易于进一步打碎。
（10）捶料：晒干后的料皮先用棍子鞭打后，再用麻刀砍短到1.5-2寸长，再用石碾碾压。
（11）碾料：砍碎的料皮用石碾碾压，碾压时间最少保持在15小时。据介绍，水源充裕的地方用水碾碾压，水源不足的地方一般以牛力带动石碾。
（12）踩料：料皮碾好后和幼料放在一起用脚踩踏，一次踩一担多，够一人一天捞纸用，最少需要踩3小时。
（13）滤料：踩好后放在槽里用划槽棍划动搅拌，然后把槽里的水放出，用滤网过滤竹浆，把水沥干再加清水即可进行捞纸。
（14）捞纸：捞纸前需要加入纸药，然后用帘床将竹浆和纸药在水中打匀，即可进行捞纸。泾县竹纸采用单人捞纸法，先由外往里捞，称为挖水；再由右往左捞，水往左边倒出来，称为晃水，晃水的目的是将纸弄均匀。捞一天纸需要2斤“蒸糕”，如果太多了，纸质量会很好，但是纸与纸之间黏度大，晒纸时难以揭开，纸药太少的话纸的光洁度会受影响，纸会厚一些。一天一般捞两块纸帖。中午休息时，用废纸帘盖上，上放木板压，去掉部分水分，下午捞纸直接放在废纸帘上。一天下来，形成两块帖。
（15）压榨：做出来的湿纸叫纸坨，放在木枕上。先用一压杆，用手缓慢下压，后加2个小枕，换牛皮缆（后改用麻绳）与木杠制成的绞杆，压到两面平整，就基本上干了。为测试纸帖的干湿度，用手按纸帖边，如按不进去就说明干了。泾县竹纸称纸帖为纸坨，压榨好的纸坨直接背到纸焙屋里晒。
（16）晒纸：泾县竹纸称晒纸屋为“焙纸笼”，屋内有焙墙（见图8），两面都可以晒，一人负责一边墙。将湿纸从纸坨上分张揭下后，用纸刷将湿纸贴在焙墙上，从上到下晒四张。
纸焙
（17）收纸：晒好的放于纸架上，36张为一刀，刀为一担，前后两刀错位，大约间隔5毫米距离，36张纸沿着长边对叠起来。
五、泾县竹纸的用途
泾县竹纸用途很广，被当地人广泛用于祭祀、纪事、生活等文化活动中，曾于年代，与宣纸一道被编入《泾县土纸样本》，主要文化功能如下：
（1）祭祀
据嘉庆版《泾县志》载“清明：插柳于门，人簪一嫩柳，谓辟邪。具牲醪扫墓，以竹悬纸钱而插焉。或取青艾为饼，存禁烟寒食之意。岁除连日祀先，或送亲茶毕，又以食物相馈。除日换桃符春贴，各响爆竹，燔纸辟瘟，男女别岁。”凡当地人在每年三月三、清明、七月半、冬至、除夕祭祖或行业祭祖时，烧“三六表”纸是一种重要的表现形式。除此之外，遇上丧事，烧“三六表”纸也是重要的送丧活动，其中丧者的女儿奉烧更多，需要烧化“九斤四两”三六表纸。
（2）纪事
泾县竹纸被用于纪事等文化活动时被称为表芯纸，黄中带白，纸面较为光滑，发墨洇彩慢，此纸重要的是价格低廉，被广泛用于纪事载体。旧时学生练字、书契文书、文字凭证等大多选用廉价易得的竹纸。
（3）生活用纸
纸生活中不可或缺的必需品，它如同生活的基本元素水、食品、空气一样，不可缺少，在农耕社会时期尤其如此。泾县竹纸除了被用于卫生纸外，在传统包装中也选用此纸，如包中药、食品（如糖）、糕点、烟丝等。抽烟、引火、照明也用竹纸，将竹纸裁成小条，搓成纸杆，用以引火不易灭，节约火柴。
（作者系中国宣纸集团公司宣纸研究所常务副所长，宣城市历史文化研究会理事）