世界上唯有爱和美食不可辜负，大家好，我是美食小编小山顶说说说。
今天小编给大家带来的是一道非常家常的美食—麻团。这道菜还是上次小编家庭聚会的时候发现的，身为一个资深的吃货，小编不说阅尽天下美食，起码也是经验丰富，可是这道菜就在入口的一瞬间抓住了小编的味蕾。明明是很简单的食材，可做出来的味道却特别的惊艳，鲜美十足，而且还保持了食物本身的营养价值。小编于是偷偷拜师学艺了一下，没想到第一次做味道就不错。接下来小编就把刚学到的这道菜分享给大家，希望大家喜欢。
准备食材：
主料：中筋面粉，熟芝麻如何挑选芝麻。肉眼观察法。我们一眼看去，如果黑芝麻里一点杂色芝麻都没有，那估计这黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，总会有一点杂色，所以我们可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。水洗法。把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻会有点掉色，但不会太厉害，如果经过水洗后的黑芝麻掉色严重，说明这芝麻有问题，有可能是商家染了颜色以次充好，这种芝麻最好别吃。还有一些糯米粉。
辅料：五十克糖，一克泡打粉，莲蓉。
制作过程：
首先我们把准备好糯米粉放入盆中，用量大概是一百克，然后加热半杯水，把水烧开之后加入五十克的白砂糖，慢慢用勺子把糖搅拌融化。
然后搅拌在糯米粉里面，一边倒水一边搅拌，在这里我们可以减少糖的用量，但是不要大幅度的减少糖，因为糖如果少了的话，麻团就会大幅度的裂开，这样就不太好看了。搅拌到面团可以稍微拉丝就可以了。
然后少量多次的加入干的糯米粉二十克，和成一个不是特别软但是比较好操作的面团。和好以后加入一小勺油，然后把植物油均匀的揉到面团里面，然后盖上盖子，醒面三十分钟左右。
接下来我们拿出我们从商店里面买来的莲蓉，或者你也可以用其他你自己喜欢的馅儿料，比如豆沙之类的，在案板上面撒一些糯米粉，然后我们把莲蓉切成小块（在切之前在莲蓉上面也撒一些糯米粉）
接下来我们再把莲蓉揉成圆形的，三十分钟之后面团也醒好了，然后我们就像做饺子一样把面团做成挤子，也就是切成大小均匀的小面团就可以了。然后我们用手把面团滚圆。
在面团上面按一个小坑，然后把莲蓉放到面团里面，然后把用大拇指和食指把面团收口，然后把面团滚圆，然后在碗里面放入一些糯米粉和一点水。把面粉水搅拌均匀之后把面团放进去，这样待会可以让芝麻粘得更牢固一些。
把粘上水的面团放到芝麻里面，让面团均匀的裹上芝麻，裹好之后我们再用手把芝麻固定一下。让芝麻牢固地粘在面团上面。
我们把锅烧热，锅烧热之后倒入适量的植物油，当油温达到一百四十度的时候就关火，放入裹好芝麻的面团，刚开始的时候不会有太大的动静，但是一会就会有小气泡冒出来。
大概一分钟左右芝麻团就会浮到水面，然后我们用勺子把麻团压到油里面，第一是麻团在油里面受热比较均匀，第二是让麻团可以膨胀的更大一些。一直炸到麻团表面金黄。炸好以后捞出来，放在干净的卫生纸上面吸干油分，然后晾凉就可以吃了。麻团外表酥脆，里面香软。这样的味道不知道有没有勾起你的内心的小馋虫呢？快来和小编一起尝一尝吧。
好啦，这就是今天的麻团的做法，小编就给大家分享到这里。如果你学会了，就可以在家庭聚会上大显身手，也可以给你的女朋友或者朋友露一手自己的厨艺，那是一件多么自豪的事啊。最后感谢大家，喜欢小编分享的可以转发评论一下，让更多人看到，小编每天持续分享美食文章，让我们下期不见不散。