我们常常自己开玩笑，说中国人的“种族技能”是到哪儿都要种菜，那些退休了的大爷大妈，拾掇拾掇家里的阳台，搞上几个花盆，种的不是花，而是大蒜和葱苗。还有不少买了独栋别墅的土豪，一辈子没啥心愿，就想回归田园生活，把别墅的院子整成菜园。
中国人有多能种菜？
再看美食纪录片《舌尖上的中国》，一位老大爷闲来无事，把北京的一栋楼房的顶楼包了下来，种了许多瓜果，到了秋天的时候，收下成熟的果实，邀请邻居过来一同尝鲜，包个饺子，唱个歌，日子好不快活。
我们的毛乌素沙漠，面积足足有4.22万平方公里，但人们发现这里降水比较丰富，有利于植物生长，于是花了几十年的功夫，硬是将80％的沙漠变成绿洲，甚至转变成一块“土豆田”，收获1万斤。
你以为中国人只是在沙漠种菜吗，遥远的南极也可以成为中国人的菜园子。一位江西的骨科医生赴南极参加科考，在南极的中山站成功培植了蔬菜，而且这还是中国首次在南极成功培植蔬菜，又是无土栽培又是自动灌溉，可把其他国家的科考队员羡慕坏了。
中国人为什么那么喜欢种菜？
1、历史原因
中国自古以来就是农业大国，流传下来对土地的情感是深厚的。由于历史上的几次灾荒，让中国人明白食物的重要性，食物不能浪费，因此国家呼吁大家节约粮食。与其说中国人种菜是一种种族天赋，倒不如说珍惜土地和粮食才是重点。
2、经验充足
中国的农业经验相当丰富，这得益于我国土地面积辽阔，人民有吃苦耐劳和勇于探索改良的精神。中国的气候、水源、土地让农业在这片土地上成为最重要的产业。而大量农作物的种植经验，也让中国人有迹可循，有基础可以学习。
3、心理有安全感
中国人一直有屯粮的习惯，从这次疫情大家就可以看出来了，欧洲和澳洲的国家疯狂囤积卫生纸，而中国人第一时间想到的就是屯粮。无论是米面瓜果蔬菜，总之先往家里准备一点就对了。
中国人很重视食物，有食物就有安全感。所以一有机会和能力，就要把土地利用起来，自力更生，这已经成为一种本能。试问：当你不小心流落到荒岛，必须在这里生活几年，你的第一反应是不是去开垦田地？
世界上最会种菜的国家是哪里呢？
很多人会说，既然中国人那么会种菜，那世界上最会种菜的国家一定是中国吧？其实不是的，虽然中国人相当喜欢种菜，但是要说是“世界上最会种菜的国家”，还不够有力。世界上还有其他很擅长农业的国家，值得我们学习。
荷兰，农业模式是“精准农业”，即高投入、高产出的农业模式。荷兰的种菜模式并不是在黄土地上种植，或是水培，他们采用岩棉来种植蔬菜和植物。岩棉具有很好的透气性和保水性，精准种植蔬果，就能把产量提到最高。
以色列，虽然自然条件恶劣，适合拿来种蔬菜的土地很少，而且农民只占全国人口的5％，但以色列却是公认的“欧洲果篮”，还是仅次于荷兰的第二大花卉供应国。以色列不仅种蔬菜瓜果给本国人吃，还大量出口。
它的特色，就是高度自动化的农业，先进的滴灌技术、水肥一体化是以色列农业的核心。肥料和水一起观感，均匀又准确，大大提高了利用率，而且不同作物有不同的配方。以色列人就是通过严谨的计算，和经验累积，将“精准农业”发挥到极致。